Sous-Chef spécialité cuisine chinoise | Restaurant Guide Michelin | 高级美食餐厅副厨师长 (H/F)

Vous rejoignez l'équipe de cuisine du Shang Palace, notre restaurant chinois étoilé au guide Michelin, qui propose une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises. Rattaché(e) au Chef de cuisine du Shang Palace, vous serez responsable de l’intégralité de la section Barbecue.

Vous supervisez la section barbecue en contrôlant la qualité et la quantité des mets préparés.

Votre rôle opérationnel d’encadrement et de contrôle du travail de votre équipe pour assurer le bon déroulement de chaque service est essentiel.

Vous formez les collaborateurs de votre section afin de les développer et de continuer à les faire monter en compétences.

Vous justifiez d’une expérience similaire d’au moins 3 ans dans un établissement haut de gamme.

Vous avez une formation en Cuisine et maîtrisez impérativement les règles d’hygiène HACCP.

Vous êtes rigoureux(se), flexible et aimez le travail en équipe. Vous êtes reconnu pour vos qualités de leadership et de management, et êtes un bon pédagogue qui a le goût de la transmission afin de faire évoluer son équipe.

Vous maîtrisez la cuisine chinoise et vous parler le chinois, cela sera un vrai plus pour intégrr cette équipe du Shang Palace.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d’ancienneté
• Temps de travail badgé : Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés
• Journée continue
• Prime d’Intéressement
• Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
• Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
• Chaussures de sécurité fournies
• Transport pris en charge à 85% dès 2 ans d’ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
• Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…
• Primes diverses : ancienneté, recommandation…
• Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
• Réductions dans nos restaurants et sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe