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Sous-Chef spécialité cuisine chinoise | Restaurant Guide Michelin | 高级美食餐厅副厨师长 (H/F)

Shangri-La Paris

Paris, France

A discuter en entretien selon le profil

Tourisme CDI Plein temps

Niveau de langue

Anglais - Intermédiaire

Chinois - Bilingue Oral

Français - Intermédiaire

Description

Vous rejoignez l'équipe de cuisine du Shang Palace, notre restaurant chinois étoilé au guide Michelin, qui propose une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises. Rattaché(e) au Chef de cuisine du Shang Palace, vous serez responsable de l’intégralité de la section Barbecue.


Vous supervisez la section barbecue en contrôlant la qualité et la quantité des mets préparés.


Votre rôle opérationnel d’encadrement et de contrôle du travail de votre équipe pour assurer le bon déroulement de chaque service est essentiel.


Vous formez les collaborateurs de votre section afin de les développer et de continuer à les faire monter en compétences.


Profil recherché

Vous justifiez d’une expérience similaire d’au moins 3 ans dans un établissement haut de gamme.

Vous avez une formation en Cuisine et maîtrisez impérativement les règles d’hygiène HACCP.

Vous êtes rigoureux(se), flexible et aimez le travail en équipe. Vous êtes reconnu pour vos qualités de leadership et de management, et êtes un bon pédagogue qui a le goût de la transmission afin de faire évoluer son équipe.

Vous maîtrisez la cuisine chinoise et vous parler le chinois, cela sera un vrai plus pour intégrr cette équipe du Shang Palace.



Autres informations

AVANTAGES

  • 13ème mois sans condition d’ancienneté
  • Temps de travail badgé : Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés
  • Journée continue
  • Prime d’Intéressement
  • Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
  • Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
  • Chaussures de sécurité fournies
  • Transport pris en charge à 85% dès 2 ans d’ancienneté
  • Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
  • Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…
  • Primes diverses : ancienneté, recommandation…
  • Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
  • Réductions dans nos restaurants et sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe

CHAQUE FAMILLE A UNE HISTOIRE,
BIENVENUE DANS LA NÔTRE !


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte.

Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, haut lieu du patrimoine historique français, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.

Si vous vous reconnaissez dans cette philosophie et voulez faire vivre à vos clients des expériences inoubliables au sein de l’un des plus beaux Palaces de Paris, adressez-nous votre candidature !

Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance !

Distinction Palace
Hôtel : 100 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine
Restauration : Restaurant étoilé Le Shang- Palace (Cantonais 1* au guide Michelin), Restaurant La Bauhinia et sa Terrasse, Bar Le Botaniste et ses Lounges
Evénementiel : 850 m2 de Salons Historiques : mariage, cocktail, réunion...
Bien-être : Le Chi, Spa, piscine baignée de lumière naturelle, salles de soins, salle de fitness

il y a 1 seconde

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